A história do parque se confunde com a história de São
Lourenço. As águas minerais já eram conhecidas desde o início do Século XIX.

Nessa época, na extensa fazenda de João Francisco Viana, seu filho, Antônio
Francisco Viana, descobriu uma nascente de água pura diferente: naturalmente
gasosa e muito cristalina. A notícia logo se espalhou e as diversas curas
atribuídas ao uso das águas chegaram aos ouvidos do Comendador Bernardo
Saturnino da Veiga que adquiriu estas terras em 1890. A partir daí, nasceu a
Cia. De Águas Minerais São Lourenço, batizada com este nome em homenagem a seu
pai, o Tte. Cel. Lourenço Xavier da Veiga. Em 1905, Afonso França adquiriu
esses terrenos introduzindo maquinário, construindo prédios para
engarrafamento, depósitos e oficinas, promovendo ainda mais o nome da cidade.
Atualmente a Água Mineral de São Lourenço é distribuída pela Nestlé Waters,
sendo considerada uma das melhores águas minerais do mundo.